Colombia es el tercer productor de café en el mundo con 12.4 millones de sacos de 60 kilogramos para el año 2021. Nuestro país se caracteriza por la calidad, aroma y sabor del café en taza y de este cultivo dependen más de 700.000 familias caficultoras. Para garantizar el mantenimiento de los cultivos se hace necesario el establecimiento de viveros de café que brindarán el material vegetal necesario para la renovación de lotes envejecidos, sin embargo, al momento de producir plantas de café se pueden presentar problemas que en el futuro repercutirán en la productividad de los cafetales, desde hace ya varios años creamos nuestro Vivero Plantularte y a partir de la experiencia adquirida, te comparto 7 claves para tener en cuenta al momento de establecer un Vivero de Café.
1. Planificación de actividades
Lo primero es tener en cuenta el tiempo de siembra en la zona donde se implementará el vivero de café pues debes iniciar mínimo 8 meses antes con la siembra de la semilla en los germinadores. Pocos tienen en cuenta esta sencilla recomendación, iniciando con mucha motivación la preparación del terreno y al momento de tener todo listo, no cuentan con semilla, o la zona simplemente no requiere de las plantas y puedes quedar con material vegetal sin donde sembrar.
En nuestro Vivero Plantularte ubicado a 1400 m.s.n.m en la zona de Viotá Cundinamarca, planeamos con 8 meses de antelación las siguientes actividades para la siembra en el primer semestre del año
|
Mes |
Actividad |
| Agosto | Siembra de semilla en germinador |
| Septiembre | Mantenimiento |
| Octubre | Mantenimiento |
| Noviembre | Siembra de las chapolas a las bolsas |
| Diciembre | Mantenimiento |
| Enero | Mantenimiento |
| Febrero | Mantenimiento |
| Marzo | Las plantas están listas |
En nuestro Vivero Plantularte ubicado a 1400 m.s.n.m en la zona de Viotá Cundinamarca, planeamos con 8 meses de antelación las siguientes actividades para la siembra en el segundo semestre del año.
|
Mes |
Actividad |
| Febrero | Siembra de semilla en germinador |
| Marzo | Mantenimiento |
| Abril | Mantenimiento |
| Mayo | Siembra de las chapolas a las bolsas |
| Junio | Mantenimiento |
| Julio | Mantenimiento |
| Agosto | Mantenimiento |
| Septiembre | Las plantas están listas |
2. Selección de la semilla a establecer
El cultivo de café que vas a establecer mínimo tendrá un ciclo de 20 años, es por esto por lo que debes ser muy cuidadoso al momento de seleccionar la semilla que establecerás. En nuestro caso utilizamos Semilla Certificada que adquirimos en el Comité Departamental de Cafeteros, se debe encargar mínimo con 2 meses de anticipación a la siembra en el germinador. Las variedades que utilizamos son Cenicafé 1 y Castillo Central. Es muy importante que tengas en cuenta la trazabilidad de la semilla desde que llega a tu vivero, hasta que se entrega al cliente. Cada bolsa viene marcada con un código que te recomendamos guardes en tu sistema.
Foto 1. Semilla Certificada Cenicafé 1. (Fuente propia)
3. Establecimiento del Germinador
El germinador es un lugar que específicamente tiene la función de garantizar que la semilla crezca de forma saludable, uniforme y libre de enfermedades. El sustrato que se debe utilizar es arena lavada de río y las medidas recomendadas son de 1 metro de ancho, 50 cm de profundidad y el largo depende de la cantidad de semilla que vas a germinar. Se recomienda utilizar 1 kilo de semilla de café por cada 1.5 metros lineales de germinador. Tan pronto tienes la infraestructura del germinador los pasos a seguir son los siguientes:
- Desinfección del sustrato.
- Distribución de la semilla en el germinador, un término muy utilizado para este proceso es el de «Fundir la semilla«
- Cubrir la semilla con una capa de arena de aproximadamente 1 cm
- Tapar el germinador con polisombra o costales que permiten mantener la humedad y la oscuridad
- Aplicación de agua para mantener el sustrato húmedo
- Al momento de observar las primeras semillas que emergen, levantar la polisombra.
En este link puedes encontrar más información si quieres saber cómo hacer el germinador.
Foto 2. Proceso de «Fundir la semilla de café». (Fuente propia)
4. Embolsado
Esta actividad es fundamental ya que las plantas de café estarán en las bolsas durante un periodo de 4 meses y si el embolsado está mal realizado, las plantas crecerán de forma irregular; recuerda que estás desarrollando un material vegetal para 20 años. Por lo tanto, no dudes en hacer muy bien esta labor. Te recomendamos formar y especializar grupos de jóvenes rurales del territorio quienes pueden hacer esta labor de forma excelente.
Ya al momento de la mezcla para el embolsado puedes utilizar 3 partes de tierra por 1 de abono orgánico y agregar una parte de cascarilla de arroz. Posterior al llenado de las bolsas, se deben “Encarrar”; término que significa colocar las bolsas en filas de 10 de ancho y de largo depende la cantidad de plantas que planeaste establecer por cama. Ya para finalizar este proceso, te recomendamos aplicar un herbicida pre-emergente para el control de arvenses al interior de las bolsas.
Foto 3. Proceso de embolsado. (Fuente propia)
5. La siembra de la «Chapola»
Posterior a 3 meses de colocar la semilla en el germinador, ésta se encuentra lista para ser trasplantada y la forma para identificarla es revisando que los dos cotiledones se encuentren totalmente abiertos. Culturalmente se le llama a la plántula de café en este estadio se le denomina Chapola y al proceso de trasplante se le denomina Enchapolar. Este es el momento más importante y delicado pues la persona que realiza esta labor debe tener en cuenta que la raíz no se doble al introducirla en la bolsa pues se puede generar un problema de raíz denominado “Cola de marrano” que corresponde a un dobles en la punta de la raíz que impide que la planta crezca de forma normal. Este problema se puede identificar 1 año después de sembradas las plantas en campo, generando pérdidas de tiempo y dinero.
En este link puedes encontrar más información sobre almácigos de café.
Foto 4. Proceso de enchapolado. (Fuente propia)
6. El mantenimiento
Tan pronto ha terminado la labor de “Enchapolado” debes cuidar al máximo las plantas de café, es en este momento que sucede un estrés en las plantas posterior al trasplante, por esto debes colocar riego y humedecer las bolsas para garantizar la humedad del suelo. Te recomendamos realizar monitoreos constantes para revisar el nivel de “Prendimiento” de las plantas en las bolsas y en caso de observar algunas plántulas muertas realizar nuevamente el trasplante.
Ya con las plantas establecidas en el vivero lo que sigue es estar muy pendiente del riego, realizar monitoreos constantes para observar el momento en que las plantas tengan dos pares de hojas para llevar a cabo labor de fertilización con fuentes de fósforo. Ya para finalizar lo que resta es realizar la labor de entrega de las plantas de café listas para la siembra.
Foto 5. Vivero Plantularte. (Fuente propia)
7. Llevar las cuentas claras
Las cuentas son de alta relevancia al momento de llevar a cabo cualquier proyecto, es por esto que debes realizar una planificación inicial financiera y llevar los registros contables de cada uno de los gastos, costos que realizas durante el desarrollo del vivero de café. De esta manera podrás medir la rentabilidad del vivero y diseñar estrategias para tener un proyecto exitoso. Te comparto este link en donde puedes encontrar consejos para duplicar la rentabilidad en tu agronegocio.
Una clave final y muy importante es certificar tu vivero ante el Instituto Colombiano Agropecuario (ICA) y para ello debes cumplir unos requisitos que te comparto la normatividad para registrar tu vivero ante el ICA denominada RESOLUCIÓN No. 0780006 del 25 de noviembre de 2020. “Por medio de la cual se establecen los requisitos para el registro de viveros y/o huertos básicos dedicados a la producción y comercialización de material vegetal de propagación para la siembra en el país”.
Con estas 7 claves que te comparto, puedes diseñar un proyecto de establecimiento de viveros de café, sin embargo si llegas a tener una inquietud no dudes en contactarnos para apoyarte. También te recomendamos contactarte con el Servicio de Extensión de la Federación Nacional de Cafeteros de Colombia quienes te pueden asesorar.
Si quieres adquirir plantas de café con nosotros no dudes en contactarnos al correo info@creoenelagro.com