Un Legado de Esfuerzo y Perseverancia
Domingo Torres, un padre de familia y campesino de Ragonvalia, Norte de Santander, ha logrado un reconocimiento impresionante en el mundo del café colombiano. Después de haber trabajado como cortero de caña en el Valle del Cauca y minero en Norte de Santander, Domingo decidió invertir sus ahorros en la finca El Roble, ubicada a 1900 metros sobre el nivel del mar. Pese a las advertencias de sus vecinos sobre la infertilidad del terreno, Domingo confió en su fe y en la tierra, y comenzó a cultivar café.
El Mejor Café de Colombia
El café de Domingo Torres alcanzó un hito significativo cuando ganó el Concurso Nacional de Calidad de Café en 2022, obteniendo un precio récord de $78 por libra en la subasta. Este precio histórico se dio en la séptima edición del concurso durante la Feria Internacional de Café, Cacao y Agroturismo en Neiva. Su café, de la variedad geisha, se destacó por su perfil de taza único con notas florales, de lima, manzanilla, té de rosas, melocotón, y otras características complejas y delicadas (Semana) (Revista La Barra).
El Café de Domingo Torres
El café de Domingo es de la variedad Geisha y se cultiva a una altitud de 1900 metros sobre el nivel del mar en su finca «El Roble» en Ragonvalia. Utiliza un proceso de fermentación prolongada de 36 horas, lo que le confiere un perfil de sabor distintivo y excepcional. El resultado es un café con notas de florales y cítricas, con una acidez brillante y un cuerpo equilibrado (Colombia Land of Diversity).
Tomado de FNC
Un Café Internacional
El éxito de Domingo no se detuvo en el concurso. Su café ha sido adquirido por compradores de alto perfil, incluyendo la tostadora colombiana Amor Perfecto y un comprador chino. Amor Perfecto, conocida por promover cafés de alta calidad dentro de Colombia, tostó su café bajo los más altos estándares, permitiendo a los colombianos disfrutar de este excepcional producto. Además, el café de Domingo ha llegado a mercados internacionales como China, Corea del Sur, Taiwán y Estados Unidos (infobae) (Revista Momentos).
Consejos para Padres y Familias
La historia de Domingo Torres es una inspiración para todos los padres y familias que buscan mejorar sus condiciones de vida mediante el trabajo arduo y la dedicación. Aquí hay algunos consejos basados en su experiencia:
- Confía en tus habilidades y en la tierra: No dejes que las dudas de otros te desalienten. Cree en el potencial de lo que tienes.
- Busca la excelencia: Siempre apunta a la más alta calidad en tu trabajo. Domingo no solo cultivó café, sino que se esforzó por producir el mejor café posible.
- Adáptate y aprende: Domingo pasó de ser cortero de caña y minero a convertirse en un exitoso caficultor. La capacidad de aprender y adaptarse a nuevas situaciones es crucial.
- Participa en concursos y exposiciones: Esto no solo te da visibilidad sino también la oportunidad de obtener mejores precios por tu producto.
- Expande tus horizontes: No te limites al mercado local. Buscar mercados internacionales puede abrir nuevas oportunidades.
Conclusión
La historia de Domingo Torres es un testimonio del poder de la perseverancia, la fe y la dedicación. Desde un inicio humilde hasta alcanzar un reconocimiento internacional, su viaje es una inspiración para muchos. Su éxito no solo ha mejorado su vida y la de su familia, sino que también ha puesto en el mapa a Ragonvalia como una región productora de café de alta calidad. La dedicación y el esfuerzo de Domingo demuestran que con trabajo duro y determinación, es posible alcanzar grandes logros y superar cualquier obstáculo.
Muy genial la historia.