Hoy queremos compartirte un tema muy importante en la industria cafetera: los sellos de origen y de identidad geográfica protegida.
Estos sellos certifican que un café proviene de una región específica y que cumple con ciertos estándares de calidad y sabor únicos. Esto significa que los consumidores pueden estar seguros de que están comprando un producto auténtico y de alta calidad.
A continuación te presentamos 5 características que definen a un café con sello de origen y sello de identidad geográfica protegida:
1. Un sabor único:
Cada región cafetera tiene características de sabor y aroma únicas debido a factores como la altitud, el clima, el tipo de suelo y las variedades de café cultivadas. Un café con sello de origen y sello de identidad geográfica protegida debe tener un sabor distintivo que refleje su lugar de origen.
2. Criterios de calidad estrictos:
Para obtener estos sellos, el café debe cumplir con ciertos estándares de calidad, incluyendo la forma en que se cultiva, se procesa y se tuesta. Además, debe cumplir con ciertas regulaciones de producción que garantizan la sostenibilidad y la trazabilidad.
3. Producción limitada:
El hecho de que el café esté protegido por estos sellos significa que su producción está limitada a una región específica, lo que lo convierte en un producto exclusivo.
4. Protección de la región productora:
La protección legal de los sellos de origen e identidad geográfica protegida ayuda a proteger a los productores de café de la competencia desleal y a garantizar que obtengan un precio justo por su trabajo.
5. Valor cultural y patrimonial:
El café con sello de origen y sello de identidad geográfica protegida no solo es un producto de alta calidad, sino que también es un patrimonio cultural y representa la tradición y la identidad de una región.
Y ahora, para aquellos que buscan un café auténtico y de alta calidad, les recomendamos nuestro Café Yawá. Este café está certificado con los sellos de origen y de identidad geográfica protegida, lo que garantiza su calidad y autenticidad. Además, Café Yawá se produce en la región de Viotá Cundinamarca, en Colombia, donde se cultiva uno de los mejores cafés del mundo.
En 2022 nuestra empresa Creo en el Agro fue apoyada en un proyecto de la Gobernación de Cundinamarca y el Comité de Cafeteros de Cundinamarca que fortaleció marcas de productores de café de Viotá como Café Aima, Vocattio Café con el 50% del costo de certificación y estamos felices de entregar un café de origen.
Te aconsejamos comprar cafés a productores locales certificados. ¡No esperes más para disfrutar de una taza de café auténtico y delicioso! Prueba Café Yawá, y descubre la magia del café con sello de origen y sello de identidad geográfica protegida.