En el pintoresco escenario de la Finca El Refugio, ubicada en la apacible Vereda Liberia en Viotá, Cundinamarca, se despliega un espectáculo de dedicación y pasión por el cultivo del café colombiano. En este rincón especial, florecen dos variedades excepcionales: el Café Castillo y el Colombia Amarillo, cada uno llevando consigo la esencia única de la tierra colombiana.
Café Castillo de Finca El Refugio: Un Delicioso Refugio de Sabores
Cultivado con esmero en la Finca El Refugio, el Café Castillo se convierte en una expresión auténtica de la región. Las características notables de este café se entrelazan con las condiciones específicas del suelo y el clima de Vereda Liberia, creando una experiencia de sabor única.
Características Destacadas:
1. Notas Dulces de Cundinamarca:
Las notas dulces del Café Castillo de Finca El Refugio son un tributo a la rica tradición de Cundinamarca. Con matices de panela y almendras, cada sorbo es una celebración de los sabores característicos de la región.
2. Cuerpo Sedoso con Sello de Vereda Liberia:
La textura sedosa del Café Castillo se mezcla con el sello distintivo de Vereda Liberia, creando un cuerpo que es al mismo tiempo robusto y suave. Es una sinfonía de sabores que danzan en tu paladar.
3. Acidez Balanceada de las Montañas:
La acidez equilibrada del Café Castillo se nutre de la riqueza de las montañas que rodean la finca. Es un testimonio del matrimonio perfecto entre la altitud y la calidad de los granos.
Café Colombia Amarillo de Finca El Refugio: Un Tesoro Dorado en Cada Grano
En esta tierra de Viotá, emerge el Colombia Amarillo de Finca El Refugio como un tesoro dorado. Este café, con su aroma floral y complejo perfil de sabor, refleja la dedicación de los productores locales y el espíritu inquebrantable de la tradición cafetera colombiana.
Características Únicas:
1. Aroma Floral Intenso de Vereda Liberia:
El Colombia Amarillo de Finca El Refugio despliega un aroma floral que encapsula la esencia de Vereda Liberia. Cada taza es un homenaje a la tierra y a las manos laboriosas que la cultivan.
2. Perfil de Sabor Complejo de Cundinamarca:
Con un perfil de sabor complejo, este café cuenta la historia de Cundinamarca en cada sorbo. Desde la dulzura hasta la intensidad, es un viaje de sabores que te sumerge en la diversidad de la región.
3. Aromas de Frutos Amarillos como Papayuela:
El Colombia Amarillo revela aromas de frutos amarillos, como la papayuela. Cada taza es un festín de notas frutales que evocan los colores y los sabores vibrantes de la región.
Generalidades del Café Arábica en Colombia: Tesoro Nacional
Colombia es reconocida mundialmente por su producción de café arábica, una variedad apreciada por su calidad y sabor distintivo. Algunas generalidades de este tesoro nacional incluyen:
1. Altitud Ideal:
El café arábica colombiano se cultiva a altitudes entre 1,200 y 1,800 metros sobre el nivel del mar, proporcionando condiciones óptimas para el desarrollo de sabores complejos y aromas cautivadores.
2. Clima Favorable:
Las regiones cafeteras de Colombia ofrecen un clima propicio, con temperaturas moderadas y precipitaciones bien distribuidas, lo que contribuye a la calidad superior de los granos.
3. Proceso de Cultivo Tradicional:
Los caficultores colombianos, arraigados en la tradición, emplean métodos de cultivo cuidadosos y respetuosos con el entorno, preservando la calidad y autenticidad del café arábica.
Conclusión: El Alma de Finca El Refugio en Cada Taza
La Finca El Refugio, en la Vereda Liberia de Viotá, Cundinamarca, es más que un lugar de cultivo; es el alma de dos variedades excepcionales de café. Con el Café Castillo y el Colombia Amarillo, Finca El Refugio nos invita a un viaje sensorial que celebra la rica herencia y la pasión de Colombia por el café. Cada taza es un tributo a la tierra, a las manos que la cuidan y al arte de cultivar el café arábica que ha convertido a Colombia en un referente mundial en la producción de café de alta calidad.