El café es un producto insignia en Colombia y es el sustento de más de 500 mil familias campesinas en el país. Sabias que el café puede llegar a contener alrededor de 800 compuestos aromáticos y gracias a ello nos encanta su delicioso olor. Si eres emprendedor@ y apasionad@ por el café, me gustaría compartirte 5 recetas para que sorprendas a tus seres queridos

“capuchino”

 

1. Frapuchino

“frapuchino”

Una deliciosa combinación entre el café y su sabor refrescante. Especialmente recomendado para días soleados o climas con temperaturas altas. Para la preparación de 5 vasos necesitaras:

  • 5 Vasos de hielo
  • 1 espresso doppio
  • 20 gramos de leche en polvo
  • 20 mL de leche condensada
  • 20 mL de crema de leche

Pasos a seguir

Debes colocar todos los ingredientes en la licuadora o en una granizadora, accionas y dejas por 1 a 2 minutos mientras se van mezclando los ingredientes, sirves y listo.

2. Postre de Café


“agronegocios”
Este postre es recomendado para después del almuerzo y en especial entre las 4 y 5 de la tarde. Para la preparación de 4 porciones necesitaras:

  • 80 mL de leche condensada
  • 80 mL de crema de leche
  • 80 mL de café (Debes preparar de forma tradicional 12 gramos de café en 70 mL de agua)
  • 200 gramos de galletas dulces trituradas

Pasos a seguir

  • Alistar todos los ingredientes
  • En un recipiente, batir la crema de leche con la leche condensada hasta obtener una mezcla homogénea.
  • Añadir el café que preparaste previamente.
  • En una refractaria colocar las galletas trituradas en la base.
  • Sobre la base de las galletas agregar la mezcla con el café hasta alcanzar la mitad de la refractaria.
  • Colocar una nueva capa de galletas trituradas
  • Nuevamente agregar la mezcla con el café hasta alcanzar la parte superior de la refractaria.
  • Llevar a la nevera durante 4 horas
  • Servir

3. Affogato


“affogato”
Una deliciosa mezcla entre helado de vainilla y un muy buen café especial. Para la preparación de una porción necesitaras.

  • 1 a 2 bolas de helado de vainilla, dependiento tu gusto.
  • 30 mL de Café (Debes preparar de forma tradicional 12 gramos de café para 20 mL de agua)

Pasos a seguir

  • Colocar las bolas de helado en un vaso
  • Añadir el café caliente

4. Café bom bom

“bombom”Una deliciosa mezcla entre el dulce de la leche condensada y la acidez y cuerpo de un buen café especial. Para una porción necesitarás.

  • 30 mL de leche condensada
  • 30 mL de Café (Debes preparar de forma tradicional 12 gramos de café para 20 mL de agua)
  • Un recipiente tipo copa pequeña.

 Pasos a seguir

  • Colocar la leche condensada en la copa teniendo mucho cuidado de no dejar que se salga por los bordes
  • Añadir el café caliente.

Finalmente la imaginación en tus recetas y la versatilidad del café permiten que puedas diseñar muchos postres y bebidas increíbles, pero eso si te recomiendo que por favor por favor uses un café de calidad. Apoya a un pequeño caficultor que conozcas, pregúntale que tipo de perfil de taza tiene su café y apóyalo con la compra de su producto que tanto esfuerzo le ha llevado para entregarlo a un cliente como tu.

 

¿Tienes algunas recetas de café que quieras compartir ?

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Camilo Velásquez Rodríguez, es ingeniero agrónomo colombiano y apasionado por el café desde su cultivo hasta su preparación y las abejas. Caficultor y Apicultor, fundador de la empresa Creo en el Agro que conecta turistas con campesinos para promover emprendimientos en el campo.

 

 

 

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